于甜杏看着众人一脸茫然、难以接受的模样，知道不把道理讲透，大家心里始终不踏实。她耐着性子，一步步解释：“咱们觉得白面好，是因为咱们缺粮、缺白面，天天吃粗粮，白面是稀罕物。可那边的人，天天吃白面，吃腻了，就想吃点粗粮换换口味。而且他们觉得，粗粮干净、健康、吃了不胖，比白面更金贵，更愿意花高价买。”

“就像咱们在山里，天天吃野味、粗粮，偶尔吃一口白面馒头，觉得是天底下最好吃的东西；可天天吃白面，吃久了，也会想念粗粮饼子，一个道理。”

这番话通俗易懂，众人听着，慢慢点了头，虽然还是觉得不可思议，却也不再反驳，只等着明天是不是真如于甜杏所说，清淡少油的粗粮馒头大饼，反而比油香白面饼更受欢迎。

“好了，都别愣着了，时间不等人，咱们连夜开工！”于甜杏拍了拍手，把众人的注意力拉回正事上，“男人们负责搭案板、搬柴火、烧火，把锅刷干净，把火控制好；女人们负责和面、揉面、做馒头、擀大饼；孩子们自己早点睡别添乱，谁都别偷懒！”

“是！”

众人齐声应和，声音整齐响亮，士气高涨。

山洞里瞬间进入热火朝天的劳作状态。

陈李氏、田婶子、赵小草几人最擅长和面，是家里掌厨的老手，此刻当仁不让，率先站到最大的面粉盆前，挽起袖口腕。

于甜杏弯腰拆开一袋袋从清风小区超市买回的雪白面粉，“哗啦啦”一声倾进宽大的粗陶盆里。

赵小草双手深深插进面粉里，手腕沉稳发力，反复揉搓、按压、折叠，一边一点点加入不冷不烫的温水。

不过片刻工夫，一大块光滑柔软、筋道十足的面团就整整齐齐卧在盆里，表面光润不粘手，像一块温润的白玉。

她小心将面团挪到火堆最暖和的位置，盖上一块干净粗布，让面团慢慢醒发，这样蒸出来的馒头才暄软白净，不塌不裂。

陈李氏和田婶子也跟着各和一大盆面，三人动作默契，不用多言语，抬手投足间都是熟门熟路的章法，面团一块比一块光滑匀称，并排摆在火边，像三团暖乎乎的希望。

于木、于林、田二牛、石头和陈大湖几个力气最大、手脚最稳，几人搬来山洞里早就备好的几块平整光滑的青石板，舀起山洞里储存的清泉水，拿着粗布抹布，将青石板反反复复刷洗三遍，并排架在石块上，搭成一排结实平整的操作台。案板刚搭好，汉子们立刻上手接手揉面。

醒发过后的面团更具韧劲，他们手掌宽大，力道沉稳，按住面团用力按压、反复揉搓，把面团里的小气疙瘩一点点揉碎挤净，直到整块面团紧实细腻、手感均匀。

李莲、董梨、田婶子、李桃子、陈小满分列案板两旁，各自占好位置，各司其职，动作麻利得几乎带出风影。

李莲手最巧，专门负责揉馒头剂子。她手指灵活翻飞，揪下的面团大小一模一样，掌心轻轻一转、一揉、一收，眨眼就滚成一个圆滚滚、白胖胖的剂子，像一个个小金元宝，整整齐齐码在青石板上，小巧喜人，连大小弧度都差不了分毫。

李桃子性子稳、力气匀，专门擀大饼。于木临时削好的硬木擀面杖光滑趁手，在她手里飞快滚动，“咕噜、咕噜”的声响规律轻快。

于大柱和陈忠则守在灶口，专门负责烧火看火。

山洞里没有喧闹，只有踏实有序的忙碌。