周海洋想了想，用更直白的话解释道：“哥，这你就不懂了。吃东西，有时候不只是为了吃饱，还为了吃好，吃出个滋味，吃出个舒服。”

“这金汤的甜，能提出鲍鱼的鲜，让鲜味更上一层楼，不那么单调。”

“山药的绵软糯口，正好可以衬托出鲍鱼肉的弹牙爽滑，一软一弹，口感有意思。”

“娃娃菜的清爽微甜，可以解掉鲍鱼和浓汤可能带来的些许腻味，让你吃了还想吃……”

他顿了顿，见周海峰依旧一脸“听起来好像有点道理但又没必要”的茫然，知道这观念一时半会儿扭转不过来，便嘆了口气，换了种调侃的语气：

“算了算了，对於你这种只认能吃饱就行的大老粗来说，什么口感层次、风味搭配、吃饭的仪式感，根本就是对牛弹琴，不重要。”

“噗嗤……”

一旁的沈玉玲没忍住，笑出了声。

她发现丈夫在说起做菜，尤其是处理这些高级食材时，眼睛里有一种她从未见过的，格外明亮和自信的神采。

那不仅仅是为了显摆，更像是一种发自內心的享受和创造。

周海峰被弟弟这么一说，脸上有点掛不住，尷尬地咳了一声，嘴硬道：

“难道不是吃饱就行吗搞这些花里胡哨的，费时费力还费钱，我看就是毫无意义，纯属浪费。”

周海洋嘿嘿一笑，也不跟他爭，故意道：

“那既然大哥你都这么说了，觉得配菜没用，那你把你买的那个南瓜留下吧！”

“回头我用它做南瓜饼或者南瓜粥，给青青吃，她可爱吃了。”

周海峰眼一瞪，像被踩了尾巴：

“说的好像只有你家青青喜欢吃南瓜饼一样！”

“我拿回去，让你嫂子做给我们家琳琳安安吃不行吗想吃我的南瓜，没门儿！”

说完，周海峰像是生怕弟弟真来抢似的，拎著自己那份菜，脚步匆匆就往院子外走。

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周海洋在他身后喊道：

“大哥，我做的步骤，你看会了没有啊別回去做砸了，糟蹋东西！”

“废话！你当你哥是木头疙瘩啊”周海峰站在院门口，满脸鄙夷地回头道，“你以为你做的有多高级多复杂吗”

“不就是焯水、蒸南瓜、煮一煮我看一遍就会了！”

“我这就回去让你嫂子照样子做，要是不好吃，白白糟蹋了这么贵的东西，你看我怎么收拾你！”

他嘴上这么说得硬气，但脸上其实带著笑，眼里也有光，说完挥了挥手，转身大步流星地走了。

“等胖子回来，咱们再一起把昨天的帐分清楚。”

周海洋又冲他背影喊了一声。

周海峰头也没回，只是把手举过头顶，隨意地挥了挥，表示知道了。

周海洋撇撇嘴，转头又问一直认真看著的张小凤：

“小凤，你看明白，记住了没有”

张小凤用力地点点头，表情认真得像在完成一项重要任务：

“海洋哥，我看明白了，也记住了。我这就回去，也做给妹妹们尝尝。”

周海洋见她认真，又特意叮嘱了几句关键：

“记住几个核心，花刀要打好打深，这样才入味。”

“打完花刀焯水，水开下锅，心里默数十五到二十秒就必须捞出来，久了肉就老了柴了。”

“之后放金汤里煮，只煮五分钟，多一秒都可能让口感变差。火候是关键。”

“嗯！我记住啦，十五秒，五分钟。”

张小凤复述了一遍，確认无误，这才像只学到新本领，轻快的小鹿一样，提著自己的东西跑了。

“有没有这么复杂啊，我看著挺简单的步骤嘛！”

沈玉玲看著丈夫那副郑重其事交代的样子，觉得他是不是过於认真，小题大做了。

周海洋看老婆这样子，就知道她心里想什么，觉得不过是做道菜而已。

他看了眼巴巴等著、注意力全在那盘金色菜餚上的闺女，又看看媳妇不以为然的神情，笑道：

“走，吃饭去。光说不练假把式，是骡子是马，拉出来溜溜。尝过你就什么都明白了。”

“我还真的有点好奇。”

沈玉玲把菜端上那张用了多年的八仙桌，又盛了三碗冒尖的米饭。

金色的汤汁、雪白的鲍鱼、嫩绿的葱花，在朴素的盘子里显得格外诱人。

周海洋拿来筷子，將三只鲍鱼分別装好的盘子摆在每人面前。

他先从自己盘子里分出一小块鲍鱼，吹了吹，递到闺女嘴边，眼神里带著期待：

“闺女，尝尝，看好不好吃。”

“啊呜——”

青青张开小嘴巴，小心翼翼地將那块弹滑的鲍鱼肉含进嘴里，慢慢咀嚼。

很快，她惊喜地瞪大了眼睛，两只小拳头不自觉地挥舞起来：

“好好吃！爸爸，太好吃了！甜甜的，又鲜又弹！”

“妈妈，你快尝尝，真的好好吃，比糖还好吃！”

青青开心得不得了，忙不迭地用自己的小筷子在自己盘子里夹了一块，站在椅子上，踮著脚要餵给妈妈。

沈玉玲哭笑不得，赶紧扶住她：

“妈妈自己来，你快坐好，小心摔著。”

“那妈妈你快尝尝嘛！”

青青盯著她，乌溜溜的大眼睛里满是催促，好像妈妈不吃，她就会一直这么眼巴巴地看著。

沈玉玲看女儿这反应，心里好奇更甚，便夹起自己盘中那块切了花刀的鲍鱼，送入口中。

鲍鱼肉入口，先是一股浓缩海洋精华般的极致鲜甜在舌尖猛地炸开。

紧接著是那紧实弹牙、略带韧劲的绝妙口感。

金汤的醇厚浓稠完美地包裹著鲍鱼。

南瓜的天然清甜、乾贝的深沉咸鲜，还有葱姜酒香去除腥气后留下的复合滋味，一层层在口腔里递进、交融……

“哇……”她忍不住轻声惊呼，用手掩了下嘴，“这……这也太鲜了吧！”

这不是她熟悉的鱼汤或炒菜的鲜。

而是一种复杂有层次，醇厚而乾净的鲜美。

让她想起很久以前，第一次被父亲带著吃海参时的震撼。