赵可儿抬起手，心疼地看了一眼自己刚做的指甲，“后厨那微波炉辐射多大啊，又热又闷。还要剪那些油腻腻的塑胶袋，我这美甲弄坏了算谁的”

林雪气得冷笑，“你这意思是要停业一天”

“都別吵了。”

张莉赶紧抬起手说道，“这么著，一人一天，轮换著来。”

林雪和赵可儿互瞪了一眼。

虽然都不情愿，但也知道这是眼下唯一的办法。

“行。”

林雪咬牙道，“赵可儿，明天你先上。早点来解冻。”

“知道了知道了！”赵可儿烦躁地摆摆手，踩著高跟鞋扭头往外走。

而范理这边。

六点已经准时打烊了。

锁好店门。范理溜达到天璽小区外的健身房。

老板徐伟正在前台看帐本，看见范理进来，立刻站直身子打招呼。安安和小丽两个女教练凑过来，缠著范理问明天有没有隱藏菜单。范理隨意应付了两句，走到器械区拉了半个小时背。出了一身汗。

洗完澡，范理回来进了隔壁的谢记水匯。

技师拿著精油瓶走进来。她今天没抢到灌汤包，手法带著几分怨念。范理闭著眼睛开始享受。

一套流程结束，晚上十点。

范理溜达回店里。上二楼打开电脑。点开游戏。

屏幕上接连跳出红色的失败二字。

时间推移。十二点整。

脑海中突然响起清脆的提示音。

“本周签到已刷新。”

范理放下耳机。点击確认签到。

“签到成功。获得神级生煎包技巧。售价设定：88元/份（六个）。”

生煎包。

范理揉了揉手腕。站起身往楼下走。他拉开卷闸门把食材拿了进来。

面上摆著一袋高筋麵粉，还有几块带著清晰大理石纹理的顶级黑猪前腿肉、一盆凝固得晶莹剔透的特製肉皮冻、一把新鲜的小香葱、一小罐黑芝麻。

范理洗净双手，站在案板前。

他倒出麵粉，加水，开始揉面。

生煎包的麵皮与灌汤小笼包不同。灌汤小笼包讲究皮薄透亮。生煎包需要半发麵。麵团在手里反覆按压、摺叠。表皮逐渐变得光滑。范理把麵团放进不锈钢盆，盖上湿布醒发。

转过身，范理拿起那块黑猪前腿肉。

菜刀在案板上落下。刀口切断肉块的纤维。肉块很快化为细腻的肉糜。

他端起那盆肉皮冻。刀刃切下，皮冻切成均匀的小方丁。范理把皮冻丁混入肉糜，加入酱油、料酒、白糖、薑末，顺著一个方向快速搅拌。肉馅逐渐上劲，呈现出诱人的黏稠质感。

麵团醒发完毕。

范理把麵团搓成长条，揪下大小均匀的剂子。

擀麵杖滚动，麵皮四周薄，中间厚。范理舀起一大勺肉馅，放在麵皮中央。手指沿著麵皮边缘捏合，十八个褶子收口，將麵皮彻底捏紧。

包好的生煎包一个个圆润饱满。

范理打开灶火，放上平底铸铁锅。倒入一层薄薄的菜籽油。

油温升高，泛起细微的波纹。

范理把生煎包依次码放进锅底。包底接触热油，瞬间发出响亮的“滋啦”声。油花飞溅。

煎制两分钟。包子底部定型。