沈砚双手抱胸靠在门边，视线落在灶台上，一言不发，完全没有要上前插手的意思。

赵德柱一瞅沈砚这架势，到了嘴边的话又咽了回去。

他眼珠子一转，立马猜透了沈爷的心思，这摆明了是师父在熬徒弟的性子啊！

赵德柱顺水推舟板起脸，猛地一拍大腿，衝著杨文学大声施压：“杨管事！外头几百號人眼珠子都红了！这炉到底行不行不行赶紧揭锅，先弄点出去对付对付，再等下去铺子的门脸都要被掀了！”

灶台前热气蒸腾，杨文学后背的汗衫早湿透了。

他手里正捏著麵团，被这一嗓子吼得手腕一顿，偏头看向靠在门边的师父。

沈砚跟没事人似的，半点提示都没给。

杨文学脑子一转，也明白过来，师父这是在考验他呢！

这锅要是现在揭了，外头的麻烦是能解，可山药泥没透，茯苓药性出不来，福源祥的招牌可就砸了！

师父把主案交给他，要的是个能镇得住场子的管事，绝不是一催就慌的软骨头！

“赵经理！您再催也没用！”杨文学手里攥著厚棉布，一把按住蒸笼盖子，。

“这火候还差点，这麵皮还没透出那股筋道！外头就是天塌下来，也得等火候足了！”

赵德柱故意拍著大腿，在灶台前直转悠，嘴里不停嘟囔著：“这可怎么收场”

墙上的座钟“滴答滴答”走著。

“当！”分针指到正点。

“起锅！”杨文学大喝一声，一把掀开半人高的竹蒸笼盖。

哗啦一阵白汽，药膳香混著桂花枣泥的甜味儿直躥房顶。

白雾散去，蒸笼里的糕点火候正好，表面印著的“国泰民安”四个字板板正正。

沈砚站直身子，暗自点了点头，这徒弟算是成了，遇事不慌，能扛住事，以后这活计交出去也出不了岔子。

“赶紧的！上托盘！”赵德柱冲杨文学笑了笑，隨后赶紧招呼几个年轻伙计拿上湿毛巾，端著蒸笼就往外跑。

前厅，伙计刚把糕点摆上木架，排在最前头的大妈攥著钱就往柜檯上拍，生怕慢一步就抢不著。

“给我拿两块！哎哟，可算等到了！”

“別挤別挤！陈经理，我这號牌是第三个，给我包四块，我还要带去丈母娘家呢！”

陈平安坐在柜檯后头，算盘珠子拨得噼里啪啦响，头都不抬地收钱发货，没一会儿的功夫，第二炉的糕点也连个渣都没剩下。

没抢著的街坊急得直拍大腿，攥著號牌不肯挪步，非要在铺子里等第三炉。

沈砚站在后厨隔断处，把前厅的动静听得一清二楚。

他放下卷到手肘的袖子，走到水槽边，肥皂在手心搓出白沫，清水一衝，麵粉和油腻洗得乾乾净净，擦乾手，解下围裙隨手搭在椅背上。

“老赵，平安。”沈砚衝著前厅喊了一嗓子。

赵德柱正被几个主顾围著要糕点，听到动静，赶紧从人堆里挤出来，陈平安也撂下算盘，跟著走过来。

“后厨的活儿杨文学盯著，规矩立住了就不能破。”沈砚扫了两人一圈，“你们俩把前头的號牌盯死，谁敢插队闹事，直接轰出去，不用留情面。”

赵德柱连连点头，应声说绝对出不了岔子。

沈砚推起停在后巷的自行车，跨上车座，蹬著车走了，秋风顺著前门大街刮过来，吹散了身上的热气。

今天是市局开表彰大会的日子，秦雪为了那个连环大案，连熬了三个大夜，国庆安保更是顶在最前线，这荣誉都是她拿命拼回来的。